Die Reserven

Für die Weine dieser Linie werden nur Trauben von perfekter physiologischer Reife verwendet. Die Lese erfolgt in mehreren Erntedurchgängen, zusätzlich wird am Weingut eine Selektion der Trauben vorgenommen. Die Weine reifen in kleinen Holzfässern je nach Jahrgang und Rebsorte zwischen sechs und zwanzig Monaten und liegen danach noch einige Monate im großen Fass. Hier die Weine in einer Kurzbeschreibung, für ausführlichere Informationen klicken Sie bitte auf die Links zu den Datenblättern oder laden Sie das interaktive Weinmagazin.

Chardonnay Lores
Zehn Monate im Holzfass gereift. Zart duftend nach Nüssen und Biskuit, feine Röstaromen und cremige Fruchtnoten am Gaumen, vitaler Säurekern, lang im Nachhall. Passt ganz vorzüglich zu Fisch und Krustentieren, kräftigen Pastagerichten und auch zu Fleisch wie Kalb oder Schwein. Zur detaillierten Beschreibung.

Pinot Noir Grillenhügel
Sechzehn Monate im Holzfass gereift. Fruchtbetont mit Duft nach Himbeeren und Karamel. Finessenreich und elegant am Gaumen, langer Abgang. Zu Kalb und dunklem Geflügel, Nudelgerichten und Pilzen. Zur detaillierten Beschreibung.

Cabernet Sauvignon - Merlot Reserve

Sechzehn bis zwanzig Monate in Barriques gereift. Duft nach Brombeeren und Johannisbeeren. Elegant mit kräftigem Körper. Fein eingebundene Tannine. Zu dunklem Fleisch und Geflügel, zum kraftvollen Käse. Zur detaillierten Beschreibung.

Dornfeld Merlot
Achtzehn Monate in Barriques gereift. Duft nach Brombeeren und dunkler Schokolade. Elegant und ausdrucksstark. Lang und lebendig am Gaumen. Zu Lamm, Wild und kräftigem Käse. Zur detaillierten Beschreibung.

Frauenfeld Zweigelt
Mit der sortentypischen Fruchtigkeit, im kleinen Fass gereift. Gekeltert von Christian Reinisch. Passt zu allen Arten dunklem Fleisch bis hin zu Wildgerichten, ist der ideale Wein für die kultivierte Jause und bereitet große Freude in Verbindung mit mildem Käse. Zur detaillierten Beschreibung.

Frauenfeld St. Laurent
Bouquet nach dunklen Beeren. Fein strukturiert und lang im Abgang. Wunderbar harmonierend mit kräftigen Fleisch- und Wildgerichten, vorzüglich zum Käse. Zur detaillierten Beschreibung.

Steingarten
Die Qualitäten der großen Burgundersorten in stimmiger Verbindung. Aus den besten Trauben der Lage Steingarten, gekeltert von Michael Reinisch. Zu dunklem Fleisch, Wildgeflügel und zum Käse. Zur detaillierten Beschreibung.

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Rotgipfler Auslese
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St. Laurent Sommelier Edition
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